Wyszukiwarka opisów zawodów - Wojewódzki Urząd Pracy w Toruniu


Wyszukiwarka opisów zawodów

Nazwa: Operator maszyn i urządzeń przemysłu spożywczego
Kod: 816003
Synteza: Przygotowuje surowce do produkcji wyrobów spożywczych; prowadzi proces produkcji półproduktów i wyrobów gotowych z zastosowaniem maszyn i urządzeń przemysłowych; magazynuje i przygotowuje gotowe wyroby do wysyłki; przestrzega wymaganych prawem przepisów i systemów jakości podczas procesów przygotowawczych i produkcyjnych.
Zadania zawodowe:
  • przygotowywanie surowców do produkcji wyrobów spożywczych, w tym: dobieranie surowców i dodatków do żywności, dobieranie materiałów pomocniczych do produkcji wyrobów spożywczych oraz przeprowadzanie ich oceny organoleptycznej;
  • prowadzenie procesów produkcji półproduktów i wyrobów gotowych
    z zastosowaniem maszyn i urządzeń, w tym dobieranie parametrów technologicznych w procesie produkcji;
  • nadzorowanie i kontrolowanie zmian biochemicznych, fizykochemicznych
    i mikrobiologicznych zachodzących podczas produkcji i przechowywania wyrobów spożywczych;
  • określanie wartości odżywczej produktów spożywczych;
  • obsługiwanie maszyn stosowanych w produkcji wyrobów spożywczych, zgodnie z instrukcjami i dokumentacją technologiczną oraz konserwowanie sprzętu;
  • posługiwanie się aparaturą kontrolno-pomiarową stosowaną w przetwórstwie spożywczym;
  • lokalizowanie nieprawidłowości w pracy maszyn i urządzeń stosowanych
    w produkcji wyrobów spożywczych, wykonywanie drobnych napraw, zgłaszanie awarii;
  • identyfikowanie zagrożeń bezpieczeństwa żywności i monitorowanie krytycznych punktów kontroli w procesach produkcji oraz podejmowanie działań korygujących zgodnie z zasadami Dobrej Praktyki Higienicznej GHP (ang. Good Hygiene Practice), zasadami Dobrej Praktyki. Produkcyjnej GMP (ang. Good Manufacturing Practice) i systemem Analizy Zagrożeń
    i Krytycznych Punktów Kontroli. HACCP (ang. Hazard Analysis and Critical Control Point);
  • magazynowanie wyrobów gotowych z wykorzystaniem urządzeń magazynowych i środków transportu wewnętrznego;
  • przygotowywanie gotowych wyrobów do wysyłki;
  • posługiwanie się dokumentacją techniczną i produkcyjną, w tym interpretowanie rysunków technicznych i schematów maszyn i urządzeń stosowanych w produkcji wyrobów spożywczych;
  • stosowanie programów komputerowych wspomagających wykonywanie zadań;
  • przestrzeganie zasad ergonomii, bezpieczeństwa i higieny pracy oraz stosowanie przepisów prawa dotyczących ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska.
Dodatkowe zadania zawodowe:
  • organizowanie i kierowanie pracą małych zespołów pracowniczych

Partnerzy

Na skróty

 Przejdź na górę